الأدوات اللازمة:
- مكعبات سكر.
- ماء بارد في كوب زجاجي.
- ماء ساخن في زجاجة واضحة.
- ملعقة.
*الخطوات :
- أملئ الأكواب الزجاجية بنفس كمية الماء.
- الأول ماء بارد و الثاني ماء ساخن.
- ضع مكعب السكر في الماء البارد وفم يتقليب بالملعقة حتى يختفي السكر.
- كرر هذه العملية (تذكر أن تحسب كمية مكعبات السكر التي وضعت في الماء) حتى يتوقف السكر عن الذوبان.
- في هذه المرحلة عندما يبدأ السكر في التجمع على الجزء السفلي من الزجاج بدلا من الذوبان.
- اكتب عدد مكعبات السكر التي يمكن أن تذوب في الماء البارد.
- كرر نفس العملية للمياه الساخنة.
- مقارنة عدد مكعبات السكر الذائبة في كل السائل والتي أذابت أكثر.
*ماذا يحدث؟
المياه الباردة ليست قادرة على أذابة كمية السكر مثل الماء الساخن ، ولكن لماذا؟
اسم أخر للسوائل داخل الزجاجة هو “الأذابة”، وعندما يكون المذاب لم يعد يمكن حل السكر يصبح “الذائب مشبع”، وهذا يعني أن السكر يبدأ يتشكل على الجزء السفلي من الزجاجة.
و السبب في أن الماء الساخن يذوب أكثر لأن لديه جزيئات تتحرك بشكل أسرع والتي تنتشر أبعد من الجزيئات في الماء البارد. مع وجود فجوات أكبر بين الجزيئات في الماء الساخن، يمكن أن أكثر جزيئات من السكر تناسب بينها.
